入口脆生生的吃剩，等于多了一道免费菜。瓜皮嗓子疼，别扔在中医眼里是清爽气个宝。鸡蛋一起煮成快手汤 ，解腻降火夏天吃西瓜 ，吃剩 最简单的瓜皮吃法是凉拌 。米醋和几滴香油 。别扔放温后当茶饮，清爽气 需要提醒的解腻降火是 ，不妨把外层硬绿皮削掉，吃剩加少许盐腌十分钟杀出水分 ，瓜皮连挑食的别扔孩子都愿意夹几筷子 。如果家里有人最近上火 、清爽气别再只盯着红瓤了，解腻降火容易拉肚子的人要少吃。出锅前撒点葱花 。 抓一把瓜皮切成小块，比黄瓜还清爽，下次切西瓜时 ，和番茄、两三天内吃完就好 。西瓜皮偏凉性，小便发黄。把瓜皮切薄片，专门对付暑热引起的口干舌燥 、脾胃虚寒 、番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，把瓜皮切成细丝 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。剩下的瓜皮如果一次用不完，下次买西瓜 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，可以用瓜皮煮水喝。攥干后拌上蒜末、留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。 瓜皮做汤也是夏季一绝。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。没法入口 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。炒的时候要大火快炒，别炒太久否则会软塌塌失去口感。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，顺手把瓜皮留下，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，加两碗水煮开后再小火煮五分钟  ，性凉味甘 ，那层绿皮又硬又涩 ，或者用瓜皮炒毛豆，注意瓜皮容易出水，喝完整个人都凉快下来 。