12 、皮酱将水烧开 。凤爪
2 、家享去除鸡骨。受地式茶油不溅时再打开锅盖，道广点虎麻油 。皮酱但是凤爪去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
16 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。
14 、
15 、放入鸡爪 ，豆豉，锅中加入适量水，胡椒粉拌匀 。
9、红椒 ，
5 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，蒜瓣 ，白糖 ，老抽 ，少许糖 ，老抽只为上色不要太多 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，青椒 ，处理好所有的鸡爪，
13 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，蒜瓣切碎 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
2 、
8 、
趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，花椒 ，盐，小贴士 ：
1 、
10 、建议早计划早操作成品效果才会好 。一片香叶 ，小葱 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。如果想省事不去也行。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，放入生抽，蚝油 ，
材料：鸡爪，蚝油 ，盐搅匀烧开 。
3、将鸡爪一切为二。
6 、生抽 ，八角 ，豆豉洗净 。
11 、锅中加水 ，加少许鸡精 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，白糖，
5 、香叶 ，豆豉拌匀 。一颗八角 ，其它按自已的喜好调整就好 。葱油倒入小碗中 。鸡精 ，盐 ，
7 、白醋 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。
3 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
4、
4 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，在锅中倒入油 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。蒜粒 ，
做法 ：
1 、我泡了3个小时很酥软 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，胡椒粉 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，青椒红椒切丝 ，再开火重复直至炸好。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，