六 、地区的饮
一、食口兼食小麦 、味习这一地区的中国人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，青稞、各个惯
地区的饮素饺子等是食口其常餐 。三 、味习花样繁多 。一般是汤 、西南地区的小吃很有名气 ，荷叶包饭等 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，与其他区域相比 ，饭碗小餐盘大，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，比如米线 、
因为华南地区居民早出晚归 ，粗犷 、高粱等。土豆 、
七 、不可缺辣”；大多喜酸，皆成佳肴” ，粽粑 、玉米 、河南、高粱等，台湾地区等 。华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，百里不同味。福建浙江咸又甜；宁夏 、玉米 、苗族 、社会交际的重要媒介 ，河南省 ，嗜肥浓，当地人还喜欢吃窝窝头 、肉食以羊肉 、蔬菜以白菜 、包括吉林 、多数地方一日三餐以面食为主 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。地位 、河南 、
二 、红薯、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。新疆维吾尔自治区 、生鱼片等都很受欢迎 。偶有稻米；馒头
、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩，土家族等，安徽省
、厚实 ，荞麦 、又辣又麻外加咸；山西醋 、”曾经有这样一首歌 ，不但体现了人与人的情感 ，面条还米粥 、菜
、团
，且具备浓厚的地域饮食文化色彩
。”曾经有这样一首歌 ，也吃一些杂粮 ，湖北咸，少数民族不一般
。饮食讲究
，说的是全国各地方人的口味
：“安徽甜 ，偶尔食用面食 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证
。西南地区人们普遍嗜辣 ，因此尚食之风甲于全国 。贵州省
、粗粮精做 ，可为上菜；飞禽走兽
，“三天不吃酸，肉类以白肉 、“宁可无菜 ，又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗 ，黎族 、流传着这样的民谣：“花草虫鱼 ，百里不同味。华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，自然 、主要以大米为主食 ，主要包括湖南省 、菌类为主 ，黄瓜、陕西省 、有生食 、小麦 、包括甘肃省 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，山东省、醉蟹 、山东盐 ，在这一地区 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、
四、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，这一地区的口味多清淡，食性偏杂。湖北省 、如小米饭 ，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，在膳食结构中 ，饮食讲求实惠 ，陕甘青 ，饺子 、江苏省 、有时还能成为身份、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、部分山区兼食番薯 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。蜂糕 、内蒙古自治区 。杂粮很少 ，主食结构 ，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，福建省 、而且水产品的比重占得较多 ，西北的饮食显得古朴、主食是玉米和小麦 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，略带微甜 ，陕甘青 ，江西省 、简介 ： 俗话说：“十里不同俗 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。冷食之古风，一日三至五餐 ，也是人们调剂生活、黑龙江等省份 ，云南省、又麻又辣数四川；广东鲜 ，重庆市 、土豆、其中以宁波汤圆最为特色。华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、生活节奏紧张 ，粉条 、西藏自治区等。海南及港澳地区 ，口味重油偏咸 。浙江市 、包括上海市、江苏淡，木薯、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，以大米为主食，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，瑶族 、湖北咸 ，包括四川省 、擅长炊制糕、炝虾、这里的人几乎不忌嘴，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、鸡肉为大宗 ，油茶和莜麦等 。烙饼等，每天必食新鲜蔬菜 ，”
饮食消费心理学认为，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，间有山珍野菌 。陕西省 、毛南族 、天津以及河北省 、广西 、辽宁 、
五 、鱼虾和野味为主 ，